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Ingredientes
- 1kg de costilla de cerdo ibérico adobada de Cárnicas Pozas
- Aceite de Oliva Virgen Extra de Cárnicas Pozas
- 1 pimiento verde
- 1/2 cebolla
- Laurel
- Pimiento choricero
- 4/6 patatas si son pequeñas
- 1 zanahoria grande
- Vino blanco
- Sal
Ingredientes
- 1kg de costilla de cerdo ibérico adobada de Cárnicas Pozas
- Aceite de Oliva Virgen Extra de Cárnicas Pozas
- 4/6 patatas si son pequeñas
- 1 zanahoria grande
- 1/2 cebolla
- 1 pimiento verde
- Laurel
- Pimiento choricero
- Vino blanco
- Sal
Manos a la obra - Preparación
1. Trocea la costilla en tiras o trozos pequeños y saltéalas en la olla express y reserva.
2. Pica la cebolla y el pimiento en trozos pequeños.
3. Pica la zanahoria y las patatas en trozos chascándolas para que el caldo quede más espeso.
4. Echa la cebolla y el pimiento en la olla con el aceite restante de las costillas y deja que se poche un poco la verdura. Agrega la zanahoria y deja 1 minuto más.
5. Añade un chorrito de vino y agua hasta que cubra las patatas más o menos y cierra la olla.
6. Cuando empiece a hervir deja cocer unos 8 minutos aproximadamente.
7. Apaga el fuego, quite la presión de la olla y sirve.
Nota
- las costillas quedan muy jugosas y es un plato muy completo y nutritivo. Está buenísimo.
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