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¿Conoces las partes del Jamón Ibérico?

El jamón ibérico tiene varias partes y cada una de ellas con un grado jugosidad y sabor propios. ¿Sabes identificarlos?

La primera, es la caña, esta es la parte más próxima a la pezuña y que además nos ayuda a conocer el origen del jamón a simple vista, ya que una caña fina es señal inequívoca de un jamón ibérico...

Sí, se puede comer jamón durante el embarazo

Los últimos estudios realizados certifican que sí puede comer jamón durante el embarazo siempre y cuando este cuente, al menos, con 18 meses de curación y cumpla todos los controles de calidad que así lo certifiquen.

Nueva edición de Termarium

Este fin de semana 23 y 24 de junio  se celebra en Baños de Montemayor celebra una nueva edición de Termarium 2018. La historia cobra vida y la localidad vuelve a su pasado romano con esta recreación que es una auténtica fiesta.

Diferenciar entre chorizo y longaniza ibérica

En algunos lugares de España a la longaniza ibérica se le llama “vuelta”, puesto que una de las costumbres para guardar este embutido es doblar la longaniza para juntar los dos extremos y atarla así.

Guía para reconocer un buen cortador de jamón

Nadie duda de que saber cortar un jamón ibérico es todo un arte que requiere tiempo, dedicación y constancia. Es una disciplina que está al alcance de un selecto grupo de personas. Ninguna celebración que se precie debe prescindir de un/a profesional del corte del jamón pero, sabes cómo distinguir a un/a buen/a profesional del corte de jamón? Te lo contamos en esta entrada.

Participamos en la Fiesta de la Chanfaina de Fuente de Cantos

Uno de nuestros cortadores oficiales, Roberto Pozas, participó en el Concurso Nacional de Cortadores de Jamón que se celebró el fin de semana de la Fiesta de la Chanfaina y se enmarca en las actividades que se realizan durante ese fin de semana. La competición fue muy reñida pero nuestro representante hizo valer su experiencia y profesionalidad, consiguiendo la 4ª posición en el concurso. ¡Felicidades, Roberto!

Renovamos nuestro compromiso de calidad turística

El pasado viernes 9 de marzo en un acto celebrado en Plasencia, Cárnicas Pozas logramos el distintivo SICTED para nuestro establecimiento de la Av. la Salle, 41. Plasencia

La relación de la cultura romana con los productos del cerdo ibérico

La herencia romana de nuestra localidad (Baños de Montemayor) tiene una importancia enorme para la elaboración de los productos que producimos en Cárnicas Pozas.

El origen del día del padre

¿Sabías que el origen del día del padre está relacionado con el trabajo en el campo?

Programa TIC Cámara

Cárnicas Pozas ha sido beneficiaria del Fondo Europeo de Desarrollo Regional cuyo objetivo es mejorar el uso y la calidad de las tecnologías de la información y de las comunicaciones y el acceso a las mismas.