Barbacoa Pozas (Para 6 personas)

1. Sazona la panceta y el secreto añadiéndole un poquito de sal con nuestro Ibérico Mix (AV28)

2. Si tienes barbacoa de carbón, leña o butano, enciéndela 1hora antes de poner las carnes hasta que la plancha o las brasas estén bien encendidas.

3. Pon la panceta en una parrilla o encima de la plancha directamente y ves dandole vueltas hasta que quede doradita a tu gusto.

4. Con el secreto haces lo mismo pero ten cuidado porque se hace bastante antes.

5. Sirve en un plato trinchado o en trozos suficientemente grandes como para hacerte unos buenos bocadillos con un buen pan de pueblo.

6. Acompáñalo con una buena botella de vino Habla de la tierra, una ensalada templada de rulo de cabra y gambas y disfruta del momento.