Pasta con Salsa Boloñesa

1.      Corta la cebolla, el ajo, las zanahorias y el apio en trozos pequeños; de forma que la verdura tenga un tamaño similar al de la carne picada.

2.      Pon a calentar aceite en una sartén amplia y pocha las verduras durante unos 10 minutos.

3.      Agrega la carne picada y cuando haya cambiado de color añade el vino blanco y deja que se evapore.

4.      Añade el tomate picado en trozos, el tomate concentrado y el agua. Deja que se cocine durante unos 20 minutos. Si en algún momento la salsa se queda seca, se puede añadir más tomate, agua o leche.