1. Pica los ajos, perejil y zanahoria, 4 seg. vel.5. Baja los restos hacia las cuchillas y añade el huevo, pan bimbo, leche, sal, pimienta y nuez moscada, 4 seg. vel.4. Une y mezclalo bien con la carne.
2. Forma bolitas, pasa por un poco de harina y ponlas en una fuente de horno.
3. Para la salsa española, echa la cebolla y los ajos en el vaso de la Thermomix y picalos a velocidad 4, 3 segundos. Añade el aceite y sofríe 7 minutos varoma, velocidad cuchara.
4. Precaliente el horno.
5. A continuación, añade el tomate y sofríe 1 minuto, varoma, velocidad cuchara..
6. Añade el vino blanco y ponlo 2 minutos temperatura varoma cuchara, velocidad cuchara. Añade el agua y todas las especias y ponlo 10 minutos, varoma, velocidad cuchara.
7. En la mitad de este último paso con la Thermomix, precaliente el horno a 180 grados y cuando esté caliente mete las albóndigas 10 minutos por un lado y 5 por el otro. Añade la salsa y hornea durante 10 minutos más.
8. Ya están listas las albóndigas. A disfrutar! Quedan muy blanditas
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