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Cochinillo Ibérico de mas de 8Kg
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La pieza de mayor envergadura para eventos y banquetes extraordinarios. Cochinillo ibérico de gran formato (con un peso superior a los 8 kg), seleccionado por Cárnicas Pozas. Su abundancia y excelente rendimiento cárnico lo convierten en la opción perfecta para grandes celebraciones, manteniendo la jugosidad y la terneza míticas de la raza ibérica. Elige tu corte preferido: entero, al medio o en cuartos. Venta por unidades.
Corte:
Producto fresco: viaja refrigerado para no romper la cadena de frío. Envío refrigerado desde 19,95 €. Ver gastos de envío
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Lleva tus banquetes al nivel de los asadores profesionales con nuestro Cochinillo Ibérico Selección Monumental, garantizado por la excelencia artesanal de Cárnicas Pozas. Con un peso generoso de más de 8 kg, este ejemplar es el preferido en la alta restauración y por grandes anfitriones que requieren el máximo aprovechamiento culinario por pieza, asegurando un plato principal abundante, majestuoso e inolvidable para un gran número de invitados.
Debido a su genética ibérica pura, la pieza cuenta con una infiltración natural de grasa noble que resulta fundamental en este tamaño: protege la carne durante el asado lento y prolongado que requiere, garantizando que el interior permanezca extraordinariamente tierno, meloso y lleno de jugo, mientras que su piel exterior se transforma en una corteza uniformemente dorada y crujiente.
¡IMPORTANTE! Este producto se vende por unidades. Selecciona cómo deseas que te lo preparemos antes de añadir al carrito:
Entero: El formato más espectacular, monumental e imponente. Diseñado especialmente para hornos industriales, de leña o asadores profesionales donde se busca impactar visualmente a los comensales con la pieza completa.
Al Medio (Partido en 2 mitades): La opción idónea para un manejo cómodo. Permite hornear las dos mitades en bandejas independientes de forma paralela, logrando una cocción uniforme y un dorado perfecto en cocinas amplias.
En Cuartos (Partido en 4 trozos): El corte más eficiente y manejable. Optimiza el espacio del horno al máximo, simplifica el trinchado final en la mesa y permite dosificar o congelar las piezas con total facilidad.
Características principales:
Excelencia Genética Ibérica: Aporta una profundidad de sabor y una untuosidad en los jugos inalcanzables para el cochinillo común, asegurando un asado de alta gama a pesar de su gran tamaño.
Sello Cárnicas Pozas: Piezas frescas cortadas a demanda y seleccionadas rigurosamente en su rango máximo de peso (más de 8 kg) para cumplir con las expectativas de los banquetes más distinguidos.
Debido a su genética ibérica pura, la pieza cuenta con una infiltración natural de grasa noble que resulta fundamental en este tamaño: protege la carne durante el asado lento y prolongado que requiere, garantizando que el interior permanezca extraordinariamente tierno, meloso y lleno de jugo, mientras que su piel exterior se transforma en una corteza uniformemente dorada y crujiente.
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Entero: El formato más espectacular, monumental e imponente. Diseñado especialmente para hornos industriales, de leña o asadores profesionales donde se busca impactar visualmente a los comensales con la pieza completa.
Al Medio (Partido en 2 mitades): La opción idónea para un manejo cómodo. Permite hornear las dos mitades en bandejas independientes de forma paralela, logrando una cocción uniforme y un dorado perfecto en cocinas amplias.
En Cuartos (Partido en 4 trozos): El corte más eficiente y manejable. Optimiza el espacio del horno al máximo, simplifica el trinchado final en la mesa y permite dosificar o congelar las piezas con total facilidad.
Características principales:
Excelencia Genética Ibérica: Aporta una profundidad de sabor y una untuosidad en los jugos inalcanzables para el cochinillo común, asegurando un asado de alta gama a pesar de su gran tamaño.
Sello Cárnicas Pozas: Piezas frescas cortadas a demanda y seleccionadas rigurosamente en su rango máximo de peso (más de 8 kg) para cumplir con las expectativas de los banquetes más distinguidos.
Datos Nutricionales
| Raza | 50% Ó 75%Raza Ibérica |
|---|---|
| Alérgenos | |
| Alimentación | Cebo o Cebo Campo |
| Envasado | Al Vacío |
| Unidad Medida | Und |
| Origen | España |
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