Lomo de cebo de campo ibérico 50% Raza Ibérica

Descubre una joya de nuestra gastronomía con el Lomo de Cebo de Campo Ibérico 50% Raza Ibérica de Cárnicas Pozas. La gran diferencia de este lomo está en su origen: los cerdos se crían en libertad en los campos y dehesas de Extremadura, aprovechando los recursos naturales y ejercitándose al aire libre. Este estilo de vida hace que su carne sea extraordinariamente jugosa, tierna y con unos matices de sabor únicos que notarás en cada bocado.
Curado con paciencia por nuestros maestros chacineros, seguimos las recetas tradicionales para ofrecerte un embutido con un equilibrio perfecto de magro, adobo tradicional y esa grasita infiltrada que se funde suavemente en el paladar.
Elige cómo quieres recibirlo en casa:
• Pieza entera: Ideal para los muy lameruzos o para grandes reuniones familiares. Las piezas enteras tienen un peso de entre 1,300 kg y 1,400 kg aproximadamente.
• Medio lomo (Envasado al vacío): La opción más cómoda para consumir poco a poco. Te lo enviamos partido a la mitad y protegido al vacío para que no pierda ni un ápice de su aroma y textura. El peso de los medios lomos oscila entre 0,550 kg y 0,750 kg aproximadamente.
¿Qué lo hace tan especial?
• Crianza en el campo: Su vida en libertad en Extremadura marca la diferencia en la textura y la infiltración de la grasa.
• Curación lenta y artesanal: Elaborado por Cárnicas Pozas cuidando cada detalle del proceso para garantizar la máxima calidad.
• Aroma y sabor intensos: El adobo suave respeta el protagonismo de una carne ibérica de primer nivel.
Para disfrutarlo como se merece:
Recuerda sacarlo de la nevera (y de su envase al vacío si es el formato medio) unos 20 o 30 minutos antes de hincarle el diente. Cuando esté a temperatura ambiente (unos 20°C-22°C), verás cómo la grasa brilla y todo su sabor se potencia. Córtalo finito, ¡y a disfrutar del auténtico sabor extremeño!