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Pieza magra de cerdo ibérico especial para hacer a la plancha o brasa.Son paquetes de entre 0,800 a 1kg de peso, indicar en las observaciones la cantidad a comprar.
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Pieza que se encuentra en la parte interna del lomo y junto a la maza de la paleta, entre el tocino, en lo que sería la axila del cerdo. Se caracteriza por su elevado grado de infiltración grasa. También conocido como cruceta.
Datos Nutricionales
| Raza | 50% Ó 75%Raza Ibérica |
|---|---|
| Alérgenos | |
| Alimentación | Cebo o Cebo Campo |
| Datos Nutricionales | Tamaño de la Porción: 100 g por porción: Kilojulios 941 kj, Calorías 225 kcal, Proteína 22,12 g, Carbohidrato 0,03 g, Azúcar 0 g, Grasa14,45 g,Grasa Saturada 5,192 g, Grasa Monoinsaturada 1,352 g, Grasa Poliinsaturada 1,352 g, Colesterol 72 mg, Fibra 0 |
| Envasado | Ter.form.+- 1Kg |
| Unidad Medida | Kg |
| Origen | España |
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