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Músculo alargado y cilíndrico, de primera calidad, situada entre las costillas y el lomo del cerdo, pegado al espinazo en la parte que se encuentra al lado del jamón. Pieza magra del cerdo ibérico.
AO48
2020-12-01
Ficha de datos
- Ingredientes SP
- Ingredientes: pieza de carne magra de cerdo ibérico.
- Datos Nutricionales
- Tamaño de la Porción: (200 g) por porción:Calorías 320 kcal/1339 kj, Proteínas 22,3 g, Carbohidrato 0,1 g,Grasa 7,6 g.
- Raza
- 100% ibérica
- Alimentación
- Bellota
- Empaquetado
- Caja de 5Kg
- Carácterísticas Fis.-Qui.-Micr
- Aerobios Mesófilos: 10^6 ufc/g; E.Coli: 10 ufc/g; S.Aureus: 10^2 ufc/g; Salmonella y Shigella: Ausencia en 25 g; Enterobacterias: 10^2 ufc/g; L.Monocytogenes: Ausencia en 25 g.
- Ingredientes FR
- Ingredientes/Ingrédients: Pieza de carne magra de cerdo ibérico/ morceau maigre de porc ibérique.
- Valores Nutricionales FR
- Tamaño de la Porción: (200 g) por porción:Calorías/Valeur énergétique 320 kcal/1339 kj, Proteínas/Protéines 22,3 g, Carbohidrato/Hydrates de carbone 0,1 g,Grasa/Lipides 7,6 g.
- Unidad Medida
- Kg
- Ingredientes DE
- Zutaten: Fleisch vom Ibérico-Schwein
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