Cochinillo Ibérico de 7 a 8Kg

Lleva tus banquetes al nivel de la más alta cocina con nuestro Cochinillo Ibérico Selección Gourmet Especial, garantizado por los maestros de Cárnicas Pozas. Con un rango de peso de 7 a 8 kg, este majestuoso ejemplar es el preferido por profesionales de la restauración y grandes anfitriones que necesitan el máximo aprovechamiento cárnico por pieza, asegurando un plato principal generoso y memorable para un gran número de comensales.
Gracias a su genética ibérica, la pieza posee una magnífica infiltración de grasa noble que resulta vital en este tamaño: protege la carne durante el asado prolongado que requiere, garantizando que el interior se mantenga extraordinariamente tierno, meloso y lleno de jugo, mientras que su piel se transforma en una corteza uniformemente crujiente y dorada.
¡IMPORTANTE! Este producto se vende por unidades. Selecciona cómo deseas que te lo preparemos antes de añadir al carrito:
• Entero: El formato más espectacular, monumental e imponente. Diseñado especialmente para grandes hornos de leña o asadores profesionales donde se busca impactar a los invitados con la pieza completa.
• Al Medio (Partido en 2 mitades): La opción idónea para un manejo cómodo. Permite hornear las dos mitades en bandejas independientes de forma paralela, logrando una cocción y un dorado perfectos.
• En Cuartos (Partido en 4 trozos): El corte más eficiente y manejable para cocinas domésticas. Optimiza el espacio del horno al máximo, simplifica el trinchado final y permite dosificar o congelar las piezas fácilmente.
Características principales:
• Excelencia Genética Ibérica: Aporta una profundidad de sabor y una textura inalcanzables para el cochinillo común, asegurando un asado de alta gama a pesar de su gran tamaño.
• Sello Cárnicas Pozas: Piezas frescas seleccionadas rigurosamente bajo pedido en su rango óptimo de peso (7 a 8 kg) para cumplir con las exigencias de los eventos más distinguidos.