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Salchichón Ibérico
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Exquisito salchichón ibérico elaborado con carne magra de cerdos ibéricos criados a base de cereales y piensos naturales. En su óptimo punto de curación y textura conseguido en nuestros tradicionales secaderos del norte de extremadura. Indique la cantidad a comprar en las observaciones del pedido.
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Mezcla de carne y grasa de cerdo, picada o troceada, sometida a un proceso de salazón. Se le añade como ingrediente caracterizante "Pimienta", se le adiciona además sal, otras especias, condimentos, ingredientes y aditivos. Después se realiza el amasado y embutido en tripas naturales o envolturas artificiales, por último es sometido a un proceso de curado-maduración que le asegura una buena estabilidad, lo que le proporciona un aroma y sabor característicos.
Datos Nutricionales
| Ingredientes SP | Ingredientes: Magro y grasa de Cerdo Ibérico, sal, ajo, pimienta en grano, dextrina, azúcar,proteina de cerdo, emulgentes (E-450i, E-450iii, E451i y E-452i),antioxidantes (E-331iii y E-301), mezcla de especias, conservadores (E250-E252), potenciadores d |
|---|---|
| Instrucciones de Uso | Conservar entre 0º y 5ºC |
| Alérgenos | Sin gluten y sin lactosa |
| Tripa | Natural |
| Empaquetado | Caja de 10Kg |
| Carácterísticas Fis.-Qui.-Micr | -Humedad: <57 %-Diferencial de humedad:<12 %-Cloruros <15 %-Ph 5,5-6,2 -Actividad del agua (Aw) <0,92-Nitrato potásico <250 ppm.-Nitrito sódico <50 ppm.-Salmonella: ausencia en 25 g.-Listeria monocitogenes: ausencia en 25g.-Staphilococcus aureus: ausenci |
| Datos Nutricionales | Valores medios por 100gr de producto: Valor energético 1757 kJ/422 kcal; Grasas 34,7g de las cuales Saturadas 12.3gr. Hidratos de carbono 2g; de los acuales azúcares 0,9g; Proteinas 25,8g; Sal 2,65g |
| Origen | España |
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