PALETA de bellota ibérica 75% Raza Ibérica LONCHEADA

La fuerza aromática de la alta pureza racial y la sutileza de la bellota, listas para disfrutar en formato de 125g.
Sorprende a los paladares más exigentes con nuestra Paleta de Bellota Ibérica 75% Raza Ibérica. Elaborada siguiendo los más estrictos estándares artesanales en las bodegas de Cárnicas Pozas, esta pieza destaca por su excelente genética. Los cerdos se crían en total libertad en las dehesas, ejercitándose diariamente mientras se alimentan a base de bellotas y pastos durante la montanera. Esto da como resultado una paleta con un carácter excepcional, un veteado brillante muy marcado y una grasa rica en ácido oleico que se funde en la boca.
Presentada en prácticos sobres de 125 gramos (0,125 Kg) envasados al vacío, este formato te garantiza una frescura total y una comodidad absoluta para degustar la alta cocina ibérica.
Ventajas de este formato de paleta selecta:
• Mayor pureza y carácter: El 75% de raza ibérica aporta una complejidad aromática superior y un sabor con mayor persistencia en el paladar, ideal para quienes buscan la esencia del ibérico más puro.
• Infiltración y jugosidad óptimas: Gracias al ejercicio del animal en libertad y a la alimentación natural, su grasa funde a menor temperatura, aportando una textura sumamente untuosa, sedosa y agradable.
• Formato gourmet para abrir y servir: La cantidad ideal de 125g para protagonizar tus mesas en ocasiones especiales, cenas exclusivas o para hacer un regalo gastronómico premium sin complicaciones de corte.
Consejos de degustación:
Para apreciar todos sus matices aromáticos, te recomendamos retirar el sobre del frigorífico de 15 a 20 minutos antes de consumirlo. Un truco infalible de bodega consiste en pasar el sobre cerrado durante unos segundos por debajo del grifo con agua templada antes de abrirlo. Así, la grasa natural aflorará inmediatamente, haciendo que las lonchas se separen solas y liberen toda su fragancia a bellota.