Centro Paleta de bellota Ibérica 75% Raza ibérica

Nuestro Centro de Paleta de Bellota Ibérica (75% Raza Ibérica) representa el equilibrio perfecto entre la jugosidad tradicional de la paleta y la distinción que aporta una alta pureza de raza. Al presentarse completamente limpio, deshuesado y sin mermas, te permite un loncheado cómodo y un aprovechamiento del 100% de la pieza, ideal tanto para el corte a cuchillo como a máquina.
Procedente de cerdos con un 75% de genética ibérica, criados en libertad en las dehesas de Extremadura y alimentados a base de bellotas y pastos naturales durante la montanera, este producto desarrolla un perfil aromático inigualable. Su curación lenta en bodega da como resultado una carne tierna con una grasa infiltrada sumamente fluida y saludable, que se funde en la boca liberando matices dulces y persistentes.
Preparamos tu pieza a la medida exacta que necesites a partir de 0,500 Kg y la envasamos al vacío de inmediato. Así aseguramos que mantenga su frescura, buqué y textura intactas hasta el momento en que decidas disfrutar de este tesoro de la gastronomía extremeña.