Centro Paleta de bellota Ibérica 75% Raza ibérica

Name: Centro Paleta de bellota Ibérica 75% Raza ibérica
Brand: Cárnicas Pozas SL
SKU: AS08
Price: 52.95 EUR
Availability: InStock

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Centro paleta ib bellota

SKU AS08 Categoría Jamones y paletas deshuesados

Extremidad delantera del cerdo de raza 75% Ibérica alimentado con hierba y bellotas durante la montanera que dura desde el 15 de Octubre a finales de Febrero. Este tipo de cerdo se consigue del cruce entre madre 100% Ibérica y padre de raza 50% Ibérica. Este producto está elaborado y curado en nuestros secaderos del Frte de Extremadura. Deshuesado, pulido y envasado al vacío.

Categoría Jamones y paletas deshuesados Referencia AS08 EAN13 8436553611844

Datos Nutricionales

Ingredientes SP	Ingredientes: Paleta de cerdo iberico, sal, nitrificante ( E 250 y E252)
Raza	75% Raza Ibérica
Alérgenos	SIN GLUTEN, SIN LACTOSA, SIN COLORANTES, SIN POTENCIADORES DEL SABOR
Alimentación	Bellota
Empaquetado	Caja de 4 Piezas
Carácterísticas Fis.-Qui.-Micr	-Humedad: <57 %-Diferencial de humedad:<12 %-Cloruros <15 %-Ph 5,5-6,2 -Actividad del agua (Aw) <0,92-Nitrato potásico <250 ppm.-Nitrito sódico <50 ppm.-Salmonella: ausencia en 25 g.-Listeria monocitogenes: ausencia en 25g.-Staphilococcus aureus: ausenci
Datos Nutricionales	Valores medios en 100gr.de producto: Valor Energético 342Kcal/1423Kj; Grasas 26g de las cuales:9.5g saturadas;Hidratos de Carbono <1.0 g; Proteinas 28.5g; Sal 4g.