Centro Paleta de bellota 100% ibérica

Nuestro Centro de Paleta de Bellota 100% Ibérica (el auténtico "Pata Negra") encarna el estándar más alto de la gastronomía española. Al presentarse completamente deshuesado y limpio de mermas, te proporciona la comodidad de un corte perfecto, fluido y uniforme, permitiéndote disfrutar de cada gramo de esta pieza legendaria sin desperdicios.
Procedente de cerdos de pura raza ibérica criados en total libertad en las dehesas de Extremadura, su alimentación exclusiva a base de bellotas y pastos durante la montanera marca la diferencia. El resultado de su lenta curación en bodega es una carne de color rojo cereza intenso, con una grasa infiltrada rica en ácido oleico que se funde a temperatura ambiente, liberando un aroma penetrante y un sabor complejo, persistente y lleno de matices incomparables.
Preparamos y cortamos tu pieza a la medida seleccionada a partir de 0,500 Kg, envasándola al vacío al instante para blindar su frescura, buqué y untuosidad originales. Un producto premium concebido para los momentos más especiales y los paladares más exigentes.