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Ingredientes
- 1 pepino pequeno
- 1 pimenta verde italiana
- 3 tomates maduros
- 2 abacates maduros
- 1 fatia de Presunto Ibérico Bellota de Cárnicas Pozas por pessoa
- Queijo parmesão
- Manjericão
- 100 gr Cebola
- 65 gr Azeite Virgem Extra Cárnicas Pozas
- Vinagre branco
- Suco de meio limão
- Sal a gosto
- Pimienta a gosto
- Flocos de páprica El Ángel
Ingredientes
- 1 pepino pequeno
- 1 pimenta verde italiana
- 3 tomates maduros
- 2 abacates maduros
- 1 fatia de Presunto Ibérico Bellota de Cárnicas Pozas por pessoa
- Queijo parmesão
- Manjericão
- 100 gr Cebola
- 65 gr Azeite Virgem Extra Cárnicas Pozas
- Vinagre branco
- Suco de meio limão
- Sal a gosto
- Pimenta a gosto
- Flocos de páprica El Angel
Todas as mãos no convés - Preparação
1. Bata todos os ingredientes exceto o presunto ibérico, o queijo, o azeite e o manjericão no liquidificador ou Thermomix até ficar bem misturado.
2. Adicione o azeite e mexa bem com uma colher para que tudo fique bem misturado.
3. Como guarnição vamos preparar o nosso crocante Presunto Ibérico no microondas. Para tal, envolva cada fatia de fiambre em papel de cozinha e aqueça durante 1 minuto no microondas.
4. Quando terminar, desembrulhamos e deixamos esfriar por alguns minutos. Coloque por cima do gaspacho e acrescente um pouco de queijo ralado, páprica e manjericão.
5. Sirva bem frio e terá uma deliciosa refeição de verão.
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