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Lomo de Bellota ibérico 50% Raza Ibérica
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Exquisito lomo de bellota Ibérico 50% Raza Ibérica de cerdos criados en libertad, adobado, curado y envasado con una curación mínima de 90días en nuestras instalaciones del norte de Extremadura. Ideal para degustar en familia o entre amigos con un buen vino extremeño.
Lote Interno:
Kg
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Producto elaborado con el paquete muscular formado por los músculos espinal y semiespinal del tórax, así como los músculos longísimos, lumbar y torácico del cerdo, en una única pieza practicamente libre de grasa externa, que es sometido con carácter general al proceso de salazón o curación, adobado y embutido en tripas naturales o envolturas artificiales y que ha sufrido un proceso de curación-maduración. Puede ser elaborado a partir de la pieza entera o los diferentes paquetes musculares.
Datos Nutricionales
| Ingredientes SP | Ingredientes: Lomo de bellota iberico 50% Raza Ibérica, sal, ajo, pimentón, orégano, azúcar, dextrosa, antioxidantes: E-300 y E-331iii, conservadores: E-252, (4.16%) y E-250 (3,30%). Embutido en tripa o envoltura artificial. |
|---|---|
| Alérgenos | SIN GLUTEN, SIN LACTOSA, SIN COLORANTES, SIN POTENCIADORES DEL SABOR |
| Datos Nutricionales | Valores medios en 100gr.de producto: Valor Energético 323Kcal/1344Kj; Grasas 20.7g de las cuales:6.68g saturadas;Hidratos de Carbono 0,5g;azúcares 0,5g Proteinas 34g; Sal 3,67g. |
| Instrucciones de Uso | Conservar entre 0º y 5ºC |
| Raza | 50% Raza ibérica |
| Alimentación | Bellota |
| Empaquetado | Caja de 10Kg |
| Carácterísticas Fis.-Qui.-Micr | -Humedad: <57 %-Diferencial de humedad:<12 %-Cloruros <15 %-Ph 5,5-6,2 -Actividad del agua (Aw) <0,92-Nitrato potásico <250 ppm.-Nitrito sódico <50 ppm.-Salmonella: ausencia en 25 g.-Listeria monocitogenes: ausencia en 25g.-Staphilococcus aureus: ausenci |
| Unidad Medida | Kg |
| Origen |
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