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Centro Jamón de Bellota Ibérico 50% Raza Ibérica
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67,95 €
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Exquisito Jamón de cerdo de Bellota 50% Ibérico con una curación mínima de 36 meses y un aroma y sabor que podrá degustar en su mesa, en familia o con amigos es la mejor excusa para tomar unos buenos vinos extremeños y pasar unos momentos muy agradables. Se presenta envasado al vacío, se puede hacer en trozos desde 0,500kg en adelante. Indiquenos en las observaciones como quiere que se lo preparemos.
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Extremidad trasera del cerdo de raza 50% Ibérica alimentado con hierba y bellotas durante la montanera que dura desde el 15 de Octubre a finales de Febrero. Este tipo de cerdo se consigue del cruce entre madre 100% Ibérica y padre de raza 100% Duroc. Este producto está elaborado y curado en nuestros secaderos del Frte de Extremadura. Deshuesado, pulido y envasado al vacío.
Datos Nutricionales
| Ingredientes SP | Ingredientes: Jamon de cerdo iberico, sal, nitrificante ( E 250 y E252) |
|---|---|
| Alérgenos | SIN GLUTEN, SIN LACTOSA, SIN COLORANTES, SIN POTENCIADORES DEL SABOR |
| Datos Nutricionales | Valores medios en 100gr.de producto: Valor Energético 335Kcal/1394Kj; Grasas 22.2g de las cuales:6.53g saturadas;Hidratos de Carbono 0,5 g; Proteinas 33.2g; Sal 1.9g. |
| Raza | 50% Raza Ibérica |
| Alimentación | Bellota |
| Empaquetado | Caja de 2 Piezas |
| Carácterísticas Fis.-Qui.-Micr | -Humedad: <57 %-Diferencial de humedad:<12 %-Cloruros <15 %-Ph 5,5-6,2 -Actividad del agua (Aw) <0,92-Nitrato potásico <250 ppm.-Nitrito sódico <50 ppm.-Salmonella: ausencia en 25 g.-Listeria monocitogenes: ausencia en 25g.-Staphilococcus aureus: ausenci |
| Unidad Medida | Kg |
| Origen |
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