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Chorizo Ibérico Bellota

1.2
12,27 €
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Impuestos incluidos
Exquisito chorizo ibérico elaborado con carne magra de cerdos ibéricos criados a base de hierba y bellota durante la época de montanera que cubre los meses de diciembre a marzo. En su óptimo punto de curación y textura conseguido en nuestros tradicionales secaderos del norte de Extremadura.
Cantidad

Mezcla de carne y grasa de cerdos ibéricos de bellota, picada o troceada, sometida a un proceso de salazón. Se le añade como ingrediente caracterizante el "pimentón", se le adiciona además sal, otras especias, condimentos, ingredientes y aditivos Después se realiza el amasado y embutido en tripas naturales o envolturas artificiales, por último es sometido a un proceso de curado-maduración que le asegura una buena estabilidad, lo que le proporciona un aroma y sabor característicos.
AD07
2020-11-23

Ficha de datos

Ingredientes SP
INGREDIENTES: Magro y grasa de cerdo Ibérico de bellota, sal, pimentón, orégano, ajo, Dextrina, Dextrosa, proteina de carne (cerdo), Azúcar y conservador (E-250).
Datos Nutricionales
Valores medios en 100gr.de producto: Valor Energético 268.8Kcal/1.126,6Kj; Grasas 11.05g de las cuales:4.99g saturadas;Hidratos de Carbono 1,1 g;
Proteinas 20.1g; Sal 2.68g.
Peso Neto
1,250Kg
Raza
Ibérico
Alimentación
Bellota
Empaquetado
Caja de 10Kg
Carácterísticas Fis.-Qui.-Micr
-Humedad: <57 %-Diferencial de humedad:<12 %-Cloruros <15 %-Ph 5,5-6,2 -Actividad del agua (Aw) <0,92-Nitrato potásico <250 ppm.-Nitrito sódico <50 ppm.-Salmonella: ausencia en 25 g.-Listeria monocitogenes: ausencia en 25g.-Staphilococcus aureus: ausenci
Unidad Medida
Kg
Nuevo

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Exquisito chorizo ibérico elaborado con carne magra de cerdos ibéricos criados a base de hierba y bellota durante la época de montanera que cubre los meses de diciembre a marzo. En su óptimo punto de curación y textura conseguido en nuestros tradicionales secaderos del norte de Extremadura.

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