Isca ibérica loin 50% raça ibérica
29,00 € /Kg
(29,00 € /Kg)
Com IVA
Lombo de porco ibérico requintado 50% raça ibérida em adobate e vácuo embalado com uma cura mínima de 90 dias em nossas secadoras. Esse tipo de suíno é alcançado com o cruzamento entre a mãe 100% ibérica e o pai 100% Duroc. Produto naturalmente preparado com um sabor amigável ao paladar. Especial para petiscos e tapas com um bom vinho Extremaduran.
Formato:
Kg
Produto feito com a embalagem muscular formada pelos músculos espinhal e semi-espinhal do peito, bem como os músculos longos, lombar e torátticos do porco, em uma única peça praticamente livre de gordura externa, que geralmente é submetida ao processo de sal ou cura, confortável e frio em intestinos naturais ou embalagens artificiais e que passou por um processo de cura-maturação. Pode ser feito a partir de toda a peça ou os diferentes pacotes musculares.
AG47
2020-11-23
Ficha técnica
- Ingredientes de SP
- Lombo de porco ibérico 50% raça ibérica, sal, alho, páprica, orégano, açúcar, dextrose, antioxidantes: E-300 e E-331iii, conservantes: E-252, (4,16%) e E-250 (3,30%). Linguiça em invólucro ou embalagem artificial.
- Dados Nutricionais
- Valores médios em 100gr.de produto: Valor Energético 323Kcal/1344Kj; Gordura 20.7g dos quais: 6.68g saturados; Carboidratos 0g; Proteínas 34g; Sal 1.4g.
- Peso_Neto
- 1,400
- raça
- 50%RAÇA IBÉRICA
- alimentação
- ISCA
- empacotamento
- Caixa de 10Kg
- Características Fis.-Qui.-Micr
- -Humidade: <57 %-Diferencial de humedad:<12 %-Cloruros <15 %-Ph 5,5-6,2 -Actividad del agua (Aw) <0,92-Nitrato potásico <250 ppm.-Nitrito sódico <50 ppm.-Salmonella: ausencia en 25 g.-Listeria monocitogenes: ausencia en 25g.-Staphilococcus aureus: ausenci
- Unidade Medida
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