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Isca ibérica loin 50% raça ibérica

29,00 € /Kg

(29,00 € /Kg)

Com IVA
Lombo de porco ibérico requintado 50% raça ibérida em adobate e vácuo embalado com uma cura mínima de 90 dias em nossas secadoras. Esse tipo de suíno é alcançado com o cruzamento entre a mãe 100% ibérica e o pai 100% Duroc. Produto naturalmente preparado com um sabor amigável ao paladar. Especial para petiscos e tapas com um bom vinho Extremaduran.
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Formato:
Kg
Produto feito com a embalagem muscular formada pelos músculos espinhal e semi-espinhal do peito, bem como os músculos longos, lombar e torátticos do porco, em uma única peça praticamente livre de gordura externa, que geralmente é submetida ao processo de sal ou cura, confortável e frio em intestinos naturais ou embalagens artificiais e que passou por um processo de cura-maturação. Pode ser feito a partir de toda a peça ou os diferentes pacotes musculares.
AG47
2020-11-23

Ficha técnica

Ingredientes de SP
Lombo de porco ibérico 50% raça ibérica, sal, alho, páprica, orégano, açúcar, dextrose, antioxidantes: E-300 e E-331iii, conservantes: E-252, (4,16%) E-250 (3,30%). Salsicha em invólucro ou embrulho artificial.
Dados Nutricionais
Valores médios em 100gr.de: Valor energético 323Kcal/1344Kj; Gorduras 20,7g das quais:6,68g saturadas; Carboidratos 0g; Proteínas 34g; Saia 1,4g.
Peso_Neto
1.400Kg
raça
CORRIDA 50% IBÉRIA
alimentação
ISCA
empacotamento
Caixa de 10Kg
Características Fis.-Qui.-Micr
-Umidade: <57 %-Diferencial de humedad:<12 %-Cloruros <15 %-Ph 5,5-6,2 -Actividad del agua (Aw) <0,92-Nitrato potásico <250 ppm.-Nitrito sódico <50 ppm.-Salmonella: ausencia en 25 g.-Listeria monocitogenes: ausencia en 25g.-Staphilococcus aureus: ausenci
Unidade Medida
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