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Bellota Ibéria Chorizo

Bellota Ibéria Chorizo

14,32 € /Kg

(14,32 € /Kg)

Com IVA
Chorizo ibérico requintado feito com carne magra de porcos ibéricos criados de grama e bolota durante a temporada de montanhismo cobrindo os meses de dezembro a março. Em seu ponto ideal de cura e textura alcançado em nossas secadoras tradicionais no norte de Extremadura.
Quantidade

Formato:
Kg
Mistura de carne e gordura de milho de porco ibérico, picado ou picado, submetido a um processo de salga. Acrescenta-se como ingrediente caracterizador a "páprica", que é adicionada em adição de sal, outros temperos, temperos, ingredientes e aditivos Depois de amassar e resfriar em invólucros naturais ou embalagens artificiais, passa por um processo de cura-maturação que garante boa estabilidade, que proporciona um aroma e sabor característicos.
AD07
2020-11-23

Ficha técnica

Ingredientes de SP
INGREDIENTES: Gordura de porco magra e ibérica de bolota, sal, páprica, orégano, alho, dextrina, dextrose, proteína da carne (porco), açúcar e conservante (E-250).
Dados Nutricionais
Valores médios em 100gr.de produto: Valor Energético 268,8Kcal/1.126,6Kj; Gordura 11.05g dos quais: 4.99g saturado; Carboidratos 1,1 g; Proteína 20,1g; Sal 2.68g.
Peso_Neto
1,300
raça
Ibérico
alimentação
bolota
empacotamento
Caixa de 10Kg
Características Fis.-Qui.-Micr
-Humidade: <57 %-Diferencial de humedad:<12 %-Cloruros <15 %-Ph 5,5-6,2 -Actividad del agua (Aw) <0,92-Nitrato potásico <250 ppm.-Nitrito sódico <50 ppm.-Salmonella: ausencia en 25 g.-Listeria monocitogenes: ausencia en 25g.-Staphilococcus aureus: ausenci
Unidade Medida
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