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Salchichón Ibérico Bellota
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Exquisito salchichón elaborado con las partes más nobles del cerdo ibérico criado a base de hierba y bellotas en la época de montanera en las dehesas de Extremadura. Indique la cantidad a comprar en las observaciones del pedido.
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Mezcla de carne y grasa de cerdo, picada o troceada, sometida a un proceso de salazón. Se le añade como ingrediente caracterizante "Pimienta", se le adicionada además sal, otras especias, condimentos, ingredientes y aditivos. Después se realiza el amasado y embutido en tripas naturales o envolturas artificiales, por último es sometido a un proceso de curado-maduración que le asegura una buena estabilidad, lo que le proporciona un aroma y sabor característicos.
Datos Nutricionales
| Ingredientes SP | Ingredientes: Magro y grasa de Cerdo Ibérico de bellota, sal, ajo, pimienta en grano, dextrina, azúcar, dextrosa,proteina de cerdo, emulgentes (E-450i, E-450iii, E451i y E-452i,e452iii), antioxidantes (E-331iii y E-301), mezcla de especias, conservadore |
|---|---|
| Alérgenos | SIN GLUTEN, SIN LACTOSA, SIN COLORANTES, SIN POTENCIADORES DEL SABOR |
| Datos Nutricionales | Valores medios por 100gr de producto: Valor energético 1757 kJ/422 kcal; Grasas 34,7g; H. de carbono 2g; Fibra alimentaria 0g; Proteinas 25,8g; Sal 1060mg. |
| Instrucciones de Uso | Conservar entre 0º y 5ºC |
| Empaquetado | Caja de 10Kg |
| Carácterísticas Fis.-Qui.-Micr | -Humedad: <57 % -Diferencial de humedad:<12 % -Cloruros <15 % -Ph 5,5-6,2 -Actividad del agua (Aw) <0,92-Nitrato potásico <250 ppm.-Nitrito sódico <50 ppm. Características microbiológicas:-Salmonella: ausencia en 25 g.-Listeria monocitogenes: ausencia en |
| Unidad Medida | Kg |
| Origen |
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