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Lomo de cebo ibérico 50% Raza Ibérica

Kg
26,82 €
Impuestos incluidos
Exquisito lomo de cerdo Ibérico 50% Raza Ibérica adobado y envasado al vacío con una curación mínima de 90 días en nuestros secaderos. Este tipo de cerdos se consigue con el cruce entre madre 100% Ibérica y padre 100% Duroc. Producto elaborado de forma natural y de sabor agradable al paladar. Especial para meriendas y tomar unas tapas con un buen vino extremeño.
Cantidad

Producto elaborado con el paquete muscular formado por los músculos espinal y semiespinal del tórax, así como los músculos longísimos, lumbar y torácico del cerdo, en una única pieza practicamente libre de grasa externa, que es sometido con carácter general al proceso de salazón o curación, adobado y embutido en tripas naturales o envolturas artificiales y que ha sufrido un proceso de curación-maduración. Puede ser elaborado a partir de la pieza entera o los diferentes paquetes musculares.
AG47
2020-11-23

Ficha de datos

Ingredientes SP
Lomo fesco de cerdo iberico 50% Raza Ibérica, sal, ajo, pimentón, orégano, azúcar, dextrosa, antioxidantes: E-300 y E-331iii, conservadores: E-252, (4.16%) y E-250 (3,30%). Embutido en tripa o envoltura artificial.
Datos Nutricionales
Valores medios en 100gr.de producto: Valor Energético 323Kcal/1344Kj; Grasas 20.7g de las cuales:6.68g saturadas;Hidratos de Carbono 0g;
Proteinas 34g; Sal 1.4g.
Peso Neto
1,400Kg
Raza
50%RAZA IBÉRICA
Alimentación
CEBO
Empaquetado
Caja de 10Kg
Carácterísticas Fis.-Qui.-Micr
-Humedad: <57 %-Diferencial de humedad:<12 %-Cloruros <15 %-Ph 5,5-6,2 -Actividad del agua (Aw) <0,92-Nitrato potásico <250 ppm.-Nitrito sódico <50 ppm.-Salmonella: ausencia en 25 g.-Listeria monocitogenes: ausencia en 25g.-Staphilococcus aureus: ausenci
Unidad Medida
Kg
Nuevo

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Lomo de cebo ibérico 50% Raza Ibérica

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