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LOTE DE EMBUTIDOS IBERICOS
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Chorizo Ibérico de Bellota, Salchichón Ibérico de Bellota y Lomito Ibérico de bellota

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Lote embutidos Ibéricos
Ingredientes SP Lomito de bellota iberico 50%Raza ibérica, chorizo ibérico de bellota y salchichón ibérico de bellota
Carácterísticas Fis.-Qui.-Micr -Humedad: <57 %-Diferencial de humedad:<12 %-Cloruros <15 %-Ph 5,5-6,2 -Actividad del agua (Aw) <0,92-Nitrato potásico <250 ppm.-Nitrito sódico <50 ppm.-Salmonella: ausencia en 25 g.-Listeria monocitogenes: ausencia en 25g.-Staphilococcus aureus: ausen
Unidad Medida Und

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