Exquisito Jamón de cerdo de Bellota 50% Ibérico con una curación mínima de 36 meses y un aroma y sabor que podrá degustar en su mesa, en familia o con amigos es la mejor excusa para tomar unos buenos vinos extremeños y pasar unos momentos muy agradables. Se presenta envasado al vacío, se puede hacer en trozos desde 0,500kg en adelante. Indiquenos en las observaciones como quiere que se lo preparemos.
Extremidad trasera del cerdo de raza 50% Ibérica alimentado con hierba y bellotas durante la montanera que dura desde el 15 de Octubre a finales de Febrero. Este tipo de cerdo se consigue del cruce entre madre 100% Ibérica y padre de raza 100% Duroc. Este producto está elaborado y curado en nuestros secaderos del norte de Extremadura. Deshuesado, pulido y envasado al vacío.
Ingredientes SP
Ingredientes: Jamon de cerdo iberico, sal, nitrificante ( E 250 y E252)
Alérgenos
Datos Nutricionales
Valores medios en 100gr.de producto: Valor Energético 335Kcal/1394Kj; Grasas 22.2g de las cuales:6.53g saturadas;Hidratos de Carbono 0,5 g;
Proteinas 33.2g; Sal 1.9g.
Peso_Neto
5,400
Raza
50% Raza Ibérica
Alimentación
Bellota
Empaquetado
Caja de 2 Piezas
Carácterísticas Fis.-Qui.-Micr
-Humedad: <57 %-Diferencial de humedad:<12 %-Cloruros <15 %-Ph 5,5-6,2 -Actividad del agua (Aw) <0,92-Nitrato potásico <250 ppm.-Nitrito sódico <50 ppm.-Salmonella: ausencia en 25 g.-Listeria monocitogenes: ausencia en 25g.-Staphilococcus aureus: ausenci